نيويورك اتشيز كيك
المقادير :طبقة البسكويت اولا
بسكويت بوريو او اى نوع تفضليه حوالى عبوه كبيرة
3م\ك زبدة سايحة بارده
ثانيا مقاير الحشو :
500جرام من الجبن الابيض (سبق عمله فى post(سابق) او استخدامPhiladelphia
100جرام زبادى
½كوب سكر
¹½ م\ك دقيق
½م\ك فانيلا سائله
2 بيضه كبيرة
رشة ملح
الطريقه:
اولا البسكويت
يطحن فى محضرة الطعام ثم يوضع عليه الزبد السائح و يقلب حتى يصبح مثل الرمل المبلل
يفرد فى صينبه مبطنه بورق فويل مع مراعاة ان تكون الورقه اعلى من حافة الصينه لنتمكن من رفع الكيك بعد النضج
باستخدام ظهر كوب عيارى او براحة يدك ساوى البسكويت فى الصينيه جيدا بحيث يكون متساوى السمك
يوضع فى الفرن لمدة 10دقائق
اثناء ذلك نضع فى محضرة الطعام او الخلاط جميع مقادير الحشو مرة واحده و يضرب الخليط جيدا ...تاكدى من ذوبان السكر.... اخرجى البسكويت من الفرن اتركيه يهدأ قليلا اضيفى خليط الجبن
ضعى الصينيه فى صينية اكبر منها و بها ماء مغلى و ادخليهم الفرن على درجة حراره 150 c
لمعرفة هل نضجت ام لا ؟؟ يمكنك وضع اصبعك بخفه على اطراف الكيك فتجديه اصبح مثل الجيلى اخرجيه و اتركيه فى صينيته حتى يبرد تماما ..
قومى بتسليك حواف التشيز كيك بطرف سكينه...ارفعى الكيك من الصينيه بواسطه ورق الالومنيوم
ضعيه فى صينيه تقديم و ضعيه فى الثلاجه حتى يبرد تماما
قطعيه على حسب الرغبه و يمكنك تزينه بنوع المربى المفضله لكى
ملحوظه... اذا اردت نفس سمك الكيك كما فى الصورة ..استخدمى صينيه مقاس 26
اذا اردتيها اعلى ...اما ان تضاعفى المقدار او تستخدمى صينية مقاس 20
تعليقات
إرسال تعليق